VELLUTATA DI CAVOLO CAPPUCCIO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

1/2 CAVOLO CAPPUCCIO

ACQUA 

50 g MANDORLE 

5 POMODORI SECCHI

OLIO EVO 1 CUCCHIAIO

PROCEDIMENTO

LESSARE IN ACQUA LEGGERMENTE SALATA IL CAVOLO CAPPUCCCIO FINO A RENDERLO MORBIDO. SUCCESSIVAMENTE FRULLARLO CON IL FRULLATORE AD IMMERSIONE AGGIUNGENDO ACQUA SECONDO LA DENSITA' DESIDERATA. AGGIUNGERE LE MANDORLE SPEZZETTATE E I POMODORI SECCHI. AGGIUNGERE UN FILO DI OLIO EVO A CRUDO