BICCHIERINI VIOLA

INGREDIENTI PER 4 BICCHIERINI:

3 PATATE1/2 CAVOLO CAPPUCCIO

1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

UN PIZZICO DI SALE

100 g FORMAGGIO SPALMABILE

PEPE

TIMO ESSICATO

PROCEDIMENTO

Cuocere le patate e il cavolo cappuccio a vapore o in microonde. Una volta cotti creare una crema con il frullatore ad immersione aggiungendo poca acqua per volta, l'olio, e il sale. Versare la crema così ottenuta nei bicchierini. In un contenitore pulito lavorare il formaggio fresco con una forchetta o con le fruste. Aggiungere la mousse di formaggio nei bicchierini aiutandosi con una sac a poche. Aggiungere un pizzico di pepe e il timo come guarnizione.