Non solo calorie - 2: LE FIBRE

Hai seguito diete in passato con cui hai sofferto la fame? Hai perso peso ma poi hai recuperato tutti i kg persi e forse qualcuno in più? Hai timore ad approcciarti nuovamente ad un regime dietetico?

Leggi questo articolo e scoprirai come seguire facilmente una dieta senza soffrire la fame e raggiungere la forma fisica definitivamente!

A prescindere dal calcolo delle calorie necessarie al sostentamento del nostro organismo, sono numerosi i fattori da considerare e uno di questi è l'apporto di fibre.

COSA SONO LE FIBRE?

Le fibre appartengono alla famiglia dei carboidrati e il loro consumo è fortemente correlato allo stato di salute. Le fibre si dividono in due grandi famiglie, le fibre solubili che si dissolvono in acqua (emicellulose, glucani, pectine, gomme, amidi resistenti, insulina) e le fibre insolubili che non si dissolvono (cellulosa, lignina, alcune emicellulose). Alcune sono resistenti ai nostri enzimi digestivi, altre vengono metabolizzate dal nostro microbiota che le scinde e produce acidi grassi a catena corta (butirrato, acetoacetato, propionato) che fungono da nutrimento per le cellule dell'intestino.

IN QUALI ALIMENTI SONO CONTENUTE LE FIBRE?

Pane integrale, pasta integrale, cereali in chicco, frutta e ortaggi sono alimenti che devono necessariamente trovare spazio sulla nostra tavola.

QUALI SONO I BENEFICI CHE APPORTANO?

Senso di sazietà prolungato, nutrimento per i nostri enterociti, formazione della massa fecale che insieme all'acqua favorisce un'evacquazione più regolare, riduzione dell'indice glicemico (vedi articolo dedicato).

QUANTE FIBRE OGNI GIORNO?

Il consumo quotidiano dei cibi ricchi di fibre garantisce l'apporto consigliato dalla comunità scientifica di 25/30 g di fibra al giorno per l'adulto. va da sè che chi consuma cibi raffinati come pasta bianca, pane bianco, dolci fatti con farina 00, poca frutta e verdura non raggiunge tale fabbisogno. Qualcuno talvolta ricorre all'utilizzo di fibre attraverso gli  integratori, ma spesso non sa che potrebbe semplicemente variare la propria alimentazione e scoprire un ritrovato senso di benessere. 

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