DADO VEGETALE

INGREDIENTI:

200 g DI SEDANO

150 g DI CARORE

1 CIPOLLA

50 g DI POMODORI

100 g DI ZUCCHINE

1 SPICCHIO DI AGLIO

1 MAZZETTO DI ERBE AROMATICHE (SALVIA, ROSMARINO, PREZZEMOLO)

120 g DI SALE GROSSO

1 CUCCHIAIO DI OLIO

PROCEDIMENTO

SMINUZZARE LE VERDURE E CUOCERE TUTTI GLI INGREDIENTI PER MEZZ'ORA CIRCA. A COTTURA TERMINATA FRULLARE IL COMPOSTO FINO AD OTTENERE UNA CREMA LISCIA E CONSERVARE IN UN BARATTOLO A CHIUSURA ERMETICA IN FRIGO FINO A 3 MESI. E' POSSIBILE DISTRIBUIRE IL COMPOSTO NEI CONTENITORE DEL GHIACCHIO E CONGERARE IL DADO.